陽春美食特色介紹、陽春市家鄉(xiāng)美食

來到陽江才知道，陽江的美食眾多，且十分美味可口。當(dāng)?shù)氐倪@幾道極具特色的小食，到了陽江，絕對不要錯過。

豬腸碌

陽江豬腸碌的原料看起來很簡單，但是制作出來的口感卻非常的妙。粉皮包著粉皮，中間放上芽菜、瘦肉、蔥花等，撒上芝麻，澆上鵝油，放點辣椒醬，那味道簡直百吃不厭。

程村蠔飯

蠔飯色香味俱全，十分誘人，讓人垂涎三尺。米飯顆粒飽滿，浸入了蠔汁的鮮味，十分的美味可口。

合山牛雜粥

用新鮮牛雜和大米熬制而成的牛雜粥，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。里面的牛雜口感爽脆，味道濃郁，融入大米的清香，十分誘人。牛雜粥開胃消食，滋味悠長。

泥焗雞

將雞肉腌好入味，在雞肚子里塞上姜蔥蒜，用錫紙包好，放到燒紅的碳泥里頭焗熟。香味四溢，讓人直吞口水。外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，十分美味可口。

河堤白切雞

白切雞保留了雞肉最原本的鮮味，皮爽肉嫩，味道清甜。蘸上醬汁，味道獨特，讓人回味無窮。

陽江咸湯圓

這道小食是當(dāng)?shù)靥厣南涛稖珗A，用豬骨、雞肉、鯪魚肉松、白蘿卜、瘦肉絲、魷魚絲、臘味等熬制高湯，然后放入糯米團(tuán)子。湯底醇厚濃郁，味道鮮美獨特，湯圓軟糯可口，是一道不可錯過的美食。

魚面

魚面是陽江閘坡有名的小吃，用魚肉和淀粉制作而成的面條，口感軟滑爽口，味道鮮美，極具風(fēng)味。

魚瑪

魚瑪是陽江的特色小吃，口感香脆，海鮮味濃郁，口味極佳。

泥蟲粥

泥蟲粥是用瘦肉、姜絲、蝦仔、花生一起煲成粥，快要出鍋時放入泥蟲和蔥花、香菜等，泥蟲入口爽脆，有很濃的海鮮味，此粥非常的清甜鮮美，且具有很好的養(yǎng)生保健功效。

牛頭皮

牛頭皮是陽江的十大傳統(tǒng)美食之一，口感爽脆，且富有彈性，味道鮮美，吃起來有滋有味，讓人回味無窮。

葉貼

葉貼是陽江著名的小吃，入口軟綿細(xì)膩，口感獨特。帶有樹菠蘿葉的植物清香，沁人心脾。

灰糍

陽西人喜歡吃灰糍，外表金黃，口感軟糯，可咸可甜，清涼爽口，是一道十分獨特的地方小食。

豆餅

色澤金黃，十分惹人饞。可制作成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等，多種多樣，口感豐富，滋味悠長。

酒杯印

酒杯印因外形像一個酒杯而得名，由糯米、花生、砂糖、芝麻、椰蓉等制作而成，口感軟糯，香味四溢，唇齒留香，香甜可口。

粉酥

粉酥也是陽江炒米餅，米香味濃郁，口感松脆，用花生、芝麻、椰絲等制作而成的餡料，十分香甜可口。

白沙鵝乸飯

米飯松軟顆粒飽滿，米飯的香味與鵝肉的鮮美味融合在一起，十分的有滋味，肥而不膩，越吃越喜歡。

瀨鍋撐

瀨鍋撐用料十分講究，用水瓜、蝦醬、蝦米、魷魚絲、豬肉等放到鍋里翻炒，然后再加入豬骨湯煮開，在鍋邊涂上一層米漿，待到米漿變成米皮，就可以用鍋鏟把它鏟到湯里，一碗美味可口的瀨鍋撐就做好了。

缽仔瑪

缽仔瑪其實就是缽仔糕，別的地方的缽仔糕都是甜的，而松柏鎮(zhèn)的缽仔瑪有咸的吃法。研磨米漿蒸熟后，添加蒜油和醬油調(diào)味，味道咸香，口感軟糯。

乒乓糕

乒乓糕是用薜荔果膠狀液體制作的果凍，一般制作成清涼飲品，加入糖漿，十分可口。夏日食用，能清熱消暑，且十分開胃。

芋頭糕

由芋頭、蝦米、冬菇、臘腸、臘肉、粘米粉等制作而成的，是十分獨特的糕點小吃。口感松軟，香味濃郁，味道獨特鮮美，讓人回味無窮。

砂糖蕃芋

砂糖蕃芋入口即化，且芋香味濃郁，十分誘人。表面裹著砂糖，口感酥甜，十分獨特，是陽春當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。

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