牛肉絲和什么搭配好吃_牛肉絲配什么菜好吃

By 南兮食記

• 【主料】
• 牛肉絲 250克
• 菜椒 2個
• 【輔料】
• 老姜絲 適量
• 獨(dú)蒜 1個
• 小蔥 3根
• 花椒 數(shù)粒
• 藤椒 數(shù)粒
• 雞蛋清 1個
• 【調(diào)料】
• 味極鮮 2勺
• 淀粉 適量
• 食鹽 適量
• 白糖 1小勺

1、青椒切絲，獨(dú)蒜切片，老姜切絲、小蔥切段。 牛肉絲加味極鮮、蛋清、淀粉抓勻，加姜絲、花椒、藤椒抓勻，再加入食用油，蓋上保鮮膜腌制10分鐘。

2、青椒絲不放油，加食鹽煸炒出水分備用。 干凈的鍋，熱鍋冷油，五層熱，下入牛肉絲滑炒變色。

3、加入蒜片、青椒絲，放食鹽、白糖調(diào)味。

4、起鍋前放入小蔥段翻炒幾下，裝盤。

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