荷蘭的美食;荷蘭的美食繪畫(huà)

說(shuō)到荷蘭，你會(huì)想到什么？風(fēng)車？郁金香？牧場(chǎng)？其實(shí)，荷蘭的美食也非常值得一試哦。

話不多說(shuō)，我們這就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下荷蘭知名度比較高的美食吧~

荷蘭新鯡魚(yú)（Haring'Hollandse Nieuwe）

荷蘭新鯡魚(yú)是荷蘭最著名的美食，如果你喜歡吃魚(yú)，那一定不能錯(cuò)過(guò)它。你可以在荷蘭的很多商店和街頭攤位買到它。

這道菜的制作方法是把鯡魚(yú)清洗干凈，去掉頭以后用食鹽等腌制，腌制完成以后再把生鯡魚(yú)和切碎的洋蔥、小黃瓜一起食用。這款美食的吃法也比較“原始”，向上抓起鯡魚(yú)的尾巴，然后抬起頭吃的時(shí)候是提起鯡魚(yú)的尾巴，然后仰起頭張開(kāi)嘴直接吃。

當(dāng)然，現(xiàn)在也會(huì)選擇比較“文明”的吃法，就是把它切成小塊吃，或者用面包/三明治夾著吃。

荷蘭松餅（Stroopwafel）

荷蘭松餅是荷蘭國(guó)內(nèi)最有名也是最受歡迎的點(diǎn)心。

它起源于阿姆斯特丹以南的豪達(dá)小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有古老的建筑、運(yùn)河和熱鬧的市集，是不錯(cuò)的旅游景點(diǎn)。

荷蘭松餅的做法是先用黃油、面粉、酵母、牛奶、紅糖和雞蛋做成面糊，然后將面糊烤好，再切成薄片，它的薄層之間有著黏黏的糖漿，賦予了松餅特殊的甜味。

炸肉卷（Kroket）

炸肉卷就是油炸的卷，里面有肉餡，外面裹著面包屑。一開(kāi)始，炸肉卷是用牛肉或小牛肉做成的，而現(xiàn)在的口味就更加豐富了，比如雞肉沙爹、蝦、燉牛肉甚至是全素的。

炸肉卷可以當(dāng)做零食吃，但是大多數(shù)時(shí)候，荷蘭人會(huì)把它放在切片的白面包或者漢堡面包上，再加上芥末一起吃。

荷蘭的任何地方幾乎都能買到炸肉卷，一些常規(guī)的小吃店、咖啡店、餐館或者麥當(dāng)勞這樣的連鎖快餐店。甚至是荷蘭的一些裝有漢堡包和小吃的自動(dòng)售賣機(jī)里，也可以買到它。

炸薯?xiàng)l（Patat）

荷蘭的炸薯?xiàng)l并不是荷蘭本土發(fā)明的，而是來(lái)自隔壁的比利時(shí)北部地區(qū)。荷蘭的炸薯?xiàng)l比普通的薯?xiàng)l要厚，當(dāng)?shù)厝讼矚g在炸薯?xiàng)l上加蛋黃醬、番茄醬、咖喱或花生醬。

把炸薯?xiàng)l加上蛋黃醬、切碎的洋蔥和花生醬，就是一種著名的組合，叫“薯?xiàng)l戰(zhàn)爭(zhēng)（patatje oorlog）”，雖然看起來(lái)沒(méi)那么好吃，但是味道卻出乎意料的好。

迷你煎餅（Poffertjes）

這是一款蓬松的迷你的煎餅，由酵母和蕎麥粉制成，通常搭配一小塊黃油和糖粉一起食用。

冬季的戶外小攤上會(huì)賣新鮮的迷你煎餅，它們裝在紙做的小盤(pán)子上，并附送小叉子。除了黃油和糖粉之外，鮮奶油、糖漿和草莓也是常見(jiàn)的配料。

奶油肉丸（Bitterballen）

奶油肉丸也是荷蘭人喜歡的小吃，而且因?yàn)樗奈兜篮推【剖制鹾希栽诮^大多數(shù)的咖啡館和酒吧里都能品嘗到它。

這種咸味的肉丸經(jīng)過(guò)了油炸，吃的時(shí)候一般會(huì)搭配芥末。它的外面裹著酥脆的面包屑，而里面的餡料卻很柔軟。它的內(nèi)餡一般有牛肉、牛肉湯、黃油、增稠面粉和香料等，吃的時(shí)候要小心，因?yàn)轲W料會(huì)很燙哦。

荷蘭甘草糖（Drop）

這是一種極具荷蘭特色的黑色糖果，主要由甘草做成。甘草糖有不同的口味和大小，最基本的有兩種：咸甘草糖和甜甘草糖。

在荷蘭，每年甘草的人均消耗量超過(guò)2公斤，是世界上最高的。你可以在荷蘭的超市、藥店、商場(chǎng)和加油站等地買到它。

奶酪（Kaas）

奶酪在荷蘭語(yǔ)中叫“Kaas”，荷蘭人從公元前800年開(kāi)始就生產(chǎn)奶酪了。此外，荷蘭是世界上最大的奶酪出口國(guó)。荷蘭人平均每年每年消耗21公斤的奶酪，他們?cè)绮蜁r(shí)吃奶酪，午餐時(shí)吃三明治夾奶酪，一天結(jié)束以后還會(huì)把奶酪切成小塊作為點(diǎn)心和芥末一起吃，當(dāng)然也可以搭配一杯葡萄酒或啤酒來(lái)吃。

荷蘭奶酪大多數(shù)為半硬或硬奶酪。豪達(dá)奶酪（Gouda）和艾丹姆奶酪（Edam）是荷蘭最受歡迎的奶酪品種。當(dāng)然，也還有許多不同類型的奶酪。

荷蘭巧克力碎（Hagelslag）

荷蘭巧克力碎一般是撒在三明治上的，但是也可以放在其他食物上（主要是一些甜點(diǎn)）。

荷蘭人很喜歡吃三明治，無(wú)論男女老幼都喜歡把它當(dāng)成早餐或午餐，而巧克力碎更是少不了的點(diǎn)綴。

油球（Oliebollen）

油球是傳統(tǒng)的荷蘭點(diǎn)心，一般是在除夕夜供應(yīng)，味道跟甜甜圈非常接近。荷蘭家庭會(huì)在冬季（節(jié)假日）在家里制作油球，而這個(gè)時(shí)候的街頭小吃攤上也能買到它。

油球是由雞蛋、酵母、鹽、面粉、牛奶和發(fā)酵粉做成，通常有兩個(gè)版本：無(wú)餡的和葡萄干餡的。油球一般會(huì)加上糖粉一起食用。

荷蘭豌豆湯（Erwtensoep）

荷蘭豌豆湯是由豌豆、芹菜、胡蘿卜、韭菜和豬肉做成的。它是一種很濃稠的湯，傳統(tǒng)上還會(huì)和熏制香腸、黑麥面包以及熏肉一起食用。

荷蘭人認(rèn)為，一碗好的豌豆湯應(yīng)該很厚，厚到湯匙都可以直立其中。他們喜歡把它放過(guò)夜，第二天吃的時(shí)候各種口味能更好地融合在一起，湯也會(huì)更濃。

羽衣甘藍(lán)土豆泥（Stamppot）

這是一種有著悠久歷史的荷蘭菜，它是由土豆泥和一種或多種蔬菜混合而成的，比如羽衣甘藍(lán)、胡蘿卜、菊苣或酸菜等。傳統(tǒng)上，這道冬季菜是和香腸一起吃的。

荷蘭香腸（Rookworst）

這是一種煙熏的香腸，味道可以和熱狗相媲美，但是荷蘭香腸體型更大，而且表皮更脆。它可以和以上的土豆泥一起食用，也可以放在面包上吃。

在荷蘭的每個(gè)超市都可以買到香腸，這是一種受眾很廣的食物。

炸魚(yú)（Lekkerbekje/Kibbeling）

這是荷蘭版的炸魚(yú)薯?xiàng)l，不過(guò)是沒(méi)有薯?xiàng)l的版本。

Lekkerbekje/Kibbeling指的是掛漿油炸的白魚(yú)，通常是鱈魚(yú)或北海鱈魚(yú)。兩者之間的區(qū)別是，Kibbeling被切成小塊，而Lekkerbekje沒(méi)有。它吃的時(shí)候是蘸醬吃的，比如蛋黃醬或大蒜醬等等。

荷蘭煎餅（Pannenkoeken）

世界上很多國(guó)家都有煎餅，而荷蘭煎餅比美國(guó)煎餅更大、更薄，而比法國(guó)煎餅更厚。荷蘭人很愛(ài)吃煎餅，可以說(shuō)一整天吃它都沒(méi)有問(wèn)題。

荷蘭煎餅是由牛奶、面粉和雞蛋做成的，它可以當(dāng)做披薩一樣吃，比如在上面放上一種或多種不同的食物，比如切片的培根、奶酪、蘋(píng)果或葡萄干等。最簡(jiǎn)單的煎餅吃法就是和糖漿或糖粉一起食用。

今天荷蘭美食介紹到此為止，如果你有什么想法，歡迎在評(píng)論里留言哦~