集美美食(集美美食鴨血)
廈門集美的朋友好多哦，好多朋友因?yàn)榉績r(jià)的原因搬去了集美，于是就催著小編整理集美的小吃。為此小編特地篩選了下，把幾家老集美人認(rèn)可的美食整理出來，看到此文有遺漏的留言給小編，咱們下回接著寫。
說起酸筍面，那是多數(shù)廈門吃貨離不開的美食，而位于集源路的阿鷺?biāo)峁S面主打的便是酸筍面，還有自制的肉粽、五香條和需要提前預(yù)定的肥而不膩的秘制封肉。
店里主打的招牌酸筍面，大骨熬制的湯底加上新鮮處理的酸筍，十分開胃，搭上店主精心選購的手工面以及自己調(diào)制的肉羹，烹飪得恰到好處的湯頭，酸中帶點(diǎn)甜的肉羹足以令人大快朵頤。不過對(duì)于酸筍有些人可能吃不慣，大家自行斟酌。
地址：集美集源路58號(hào)(工商銀行后面)
時(shí)間：10:00-23:00
人人都知道集美大社有一家戲臺(tái)沙茶面，可是這家店卻是除一些吃貨和本地居民外，很多人不知道的一家位于集美大社大榕樹邊上的沙茶面。店面是老字號(hào)，每天往來之人絡(luò)繹不絕，從7點(diǎn)剛開門到將近晚上11點(diǎn)關(guān)門，前來覓食者鮮有間斷。
沙茶醬搭配煉乳制成的湯汁，口感香甜濃郁，還沒上桌就能聞到空氣中彌漫的沙茶香味，不會(huì)偏甜也不會(huì)偏辣，比較能被大眾所接受的口味。同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味選擇加廈門泡面或是油面。
地址：集美大社戲臺(tái)旁
營業(yè)時(shí)間：08:00-14:00/16:30-22:00
跟上面的不是一家。他們家的海蠣餅可謂一絕。每天下午四點(diǎn)左右店主才開鍋現(xiàn)炸海蠣餅，但周邊的居民已經(jīng)一邊話家常一邊在旁等候。海蠣餅每個(gè)五元，拿到時(shí)候還熱氣騰騰，咬一口滿是鮮香的海蠣香味。外皮炸得酥脆無比，一定要趁熱吃。
店主阿珍以前擺攤經(jīng)營，在大社戲臺(tái)前賣沙茶面和咸粥，一擺就是二十多年?，F(xiàn)在掌勺者是店主阿珍的小兒子阿健，而她則在一旁幫忙招呼跟指點(diǎn)。海蠣餅每天四點(diǎn)左右開鍋，早在三點(diǎn)多周圍便會(huì)圍滿人潮。
除了海蠣餅，他們家的沙茶面也是十分地道。湯色紅亮，口味咸香，以大骨湯做底，小火慢燉，湯頭入口順滑，不黏喉，許多海外回來的鄉(xiāng)親都會(huì)光顧，也是周圍鄰居最常見的快餐。
地址：集美大社路戲臺(tái)旁
營業(yè)時(shí)間：16:00-17:00
沒有店招、沒有菜單，所有來吃的都是附近的居民跟口耳相傳慕名前來的食客。位于大社路128號(hào)，靠近集美大社戲臺(tái)，是古厝里的 30 多年老店，一進(jìn)門食材都在進(jìn)門灶臺(tái)的邊上，有點(diǎn)農(nóng)村里過大年的既視感。據(jù)說手藝傳承于曾祖母輩，目前已經(jīng)延續(xù)到了第四代。
沒店名
炒面一上桌空氣中香氣彌漫，面軟而不爛，加了魷魚、白菜、及秘制過的肉等配料，味道可以，同時(shí)他們家略帶焦色的可樂雞翅也可以一試。
營業(yè)時(shí)間：10:00-14:00/17:00-19:00
津品味在集美有著不錯(cuò)的口碑，這家店在插在一排商品店鋪跟小吃店中間，招牌沒有特別顯眼，店面不大裝修也一般，但是走近一看就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的生意不錯(cuò)。每天都有很多客人口耳相傳過來，飯點(diǎn)的時(shí)候甚至連門外的臨時(shí)搭的小桌滿滿都是人，再有人來為了不失望也會(huì)選擇打包帶走。肉羹湯、湯包、大肉包、沙茶面、大腸血等等均是大家贊不絕口的美味，其中要數(shù)湯包以及肉羹湯口味最佳。
湯包也可圈可點(diǎn)，皮薄又筋道、湯汁充盈，味道鮮美，破口的瞬間你就能聞到從里飄出的肉和姜混合的香味，隨即湯汁流入。
地點(diǎn) ： 集美樂海路151號(hào)(近嘉農(nóng)商貿(mào))
時(shí)間 ： 早上9點(diǎn)至晚上11點(diǎn)
進(jìn)福小吃是集美為數(shù)不多的一家老字號(hào)，自1996年開業(yè)至今已近二十年。主營沙茶面、燒肉粽、海蠣餅等廈門本地美食。搬了好幾次店，生意仍然非常好，是老集美不能忽視的美味。沙茶湯色澤艷麗，金黃油亮，令人一看就頗有胃口。輕抿一口，發(fā)覺甜中帶辣，辣中透香，越吃越夠味。
除此之外，夏天的四果湯也是這家店金字招牌。潔白剔透的銀耳、蓮子，佐以大顆大顆的紅豆；讓人垂涎欲滴的西瓜、梨、荔枝，就靜靜地沉在碗底任君品嘗。水果的新鮮，蓮子和紅豆也熬得入口即化，一口入喉，唇齒之間，酸酸甜甜、清清涼涼。
地點(diǎn)：集美區(qū)石鼓路(近稅務(wù)局)
時(shí)間：早上9點(diǎn)至晚上11點(diǎn)
集美岑東路上的奔水冬粉鴨，在每天傍晚時(shí)分幾乎座無虛席，十幾年如一日。一家人的生意，每天和鴨子打交道。冬粉鴨人氣最高，按照食客的喜好，可以加鴨血、鴨腱、鴨胗等。也有風(fēng)味獨(dú)特的鴨頭、鴨翅、鴨掌，新鮮炸出的石碼五香，脆脆的，也是大多數(shù)人的必點(diǎn)美味。
奔水冬粉鴨吸引食客前來的味道在于清甜的鴨湯，香氣濃郁卻不膩人。老鴨燉的夠火候，香酥松嫩，鴨肉細(xì)密肥美，鴨血嫩滑、鴨胗綿密，加上Q滑爽脆的冬粉，搭配店主特意用蒜末、陳醋和醬油調(diào)成的醬汁，鮮美。
地點(diǎn) ：集美區(qū)岑東路152號(hào)
時(shí)間 ：早上7點(diǎn)至晚上9點(diǎn)
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