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食譜名：營(yíng)養(yǎng)親子餐 參考月齡：10個(gè)月以上 今天的這道親子餐特別適合媽媽們獨(dú)自帶娃的時(shí)候做，攪一攪，煎一煎，一次搞定兩人份，媽媽吃得開心，寶寶吃得營(yíng)養(yǎng)！

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 雞蛋 2個(gè)（約100克）
• 鮮蝦仁 2個(gè)（約15克）
• 蘆筍 20克
• 雞胸肉 50克
• 中筋面粉 20克
• 生菜 20克
• 玉米 20克
• 熟土豆 15克
• 胡蘿卜 20克
• 中筋面粉 60克

1、準(zhǔn)備食材：雞蛋2個(gè)（約100克），鮮蝦仁2個(gè)（約15克）。 肉餅：蘆筍20克，雞胸肉50克，中筋面粉20克。 土豆餅：生菜20克，玉米20克，熟土豆15克，胡蘿卜20克，中筋面粉60克。

2、起鍋燒水，水開后倒入玉米、胡蘿卜、蘆筍焯水5分鐘。 ?蔬菜焯水可以去大部分的草酸和農(nóng)藥殘留。

3、再放入生菜，焯水1分鐘。 ?由于蔬菜的耐煮性不同，所以焯水的先后順序也不同哦~

4、生菜菜梗斜切，菜葉切絲。 ?生菜菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。

5、胡蘿卜切丁，蘆筍切片，玉米切碎，雞胸肉切小塊。 ?媽媽們可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力來決定食材顆粒的大小。

6、將雞胸肉倒入輔食機(jī)攪碎。

7、雞肉泥中倒入20克中筋面粉和蘆筍片，攪拌均勻。

8、熟土豆，用研磨碗碾壓成泥。 ?媽媽們家里如果沒有研磨碗的話，也可以用家里的勺子碾壓哦~

9、倒入胡蘿卜丁、玉米碎、生菜葉、梗、中筋面粉。

10、攪拌均勻。

11、多功能鍋開小火。

12、多功能鍋刷少量油。

13、中間愛心盤中磕入2個(gè)雞蛋。

14、手心沾水，舀一勺土豆泥揉圓壓成小餅。

15、放入左邊大圓盤中，同理，揉三個(gè)雞肉餅，放到右邊大圓盤。

16、剩余土豆泥、雞肉泥中撒上鹽拌勻。 ?這份是給媽媽的哦~媽媽們可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

17、將加了鹽的土豆泥、雞肉泥分別舀入另外兩個(gè)大圓盤中，壓成餅。

18、在兩個(gè)小圓盤中，放入蝦仁，倒入20毫升清水。

19、蓋上蓋子，煎燜10分鐘。

20、開蓋，小圓餅、大圓餅翻面。

21、繼續(xù)蓋上蓋子煎燜10分鐘。

22、開蓋，做好啦~

23、只花了一份菜的時(shí)間，就完成了2個(gè)人的完美親子餐。享受親子時(shí)光的同時(shí)，一道香噴噴的營(yíng)養(yǎng)親子餐就出爐啦。咬上一口，滿嘴的土豆雞肉香~

●媽媽們可以搭配一道湯羹給寶寶，保證膳食營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，口感也會(huì)更好哦~ ●蛋清過敏的寶寶，也可以只用蛋黃做成一個(gè)蛋餅，味道也是很不錯(cuò)的哦~

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對(duì)身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對(duì)雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì)下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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