寧波奉化美食;寧波奉化美食特色有哪些

今天，就來說說奉化的特色美食，吃過10種的才叫厲害。

1、千層餅

去奉化溪口不可錯(cuò)過的特色美食，爐火烘烤出的千層餅帶著海苔的鮮香，咬上一口，層層碎裂的口感讓人欲罷不能地愛上這種甜香里透著鮮咸的滋味。

2、牛肉面

奉化的牛肉干面在寧波人心目中地位不低。干面指的是粉絲，老底子寧波人都愛吃上一碗奉化的“牛肉細(xì)粉”，順滑的粉絲吸收了牛肉湯汁的醇厚鮮美，配上原味燉煮的白切牛肉片，滋味清爽香美。

3、奉化生煎

阿國生煎、小江生煎……奉化有太多人氣旺的生煎攤子了。熱氣騰騰的生煎包是很多寧波人喜歡的早餐。新鮮出爐的奉化生煎焦香撲鼻，蘸點(diǎn)米醋小心地咬開來，里面的肉餡卻鮮嫩清爽。配合小餛飩或豆?jié){，這樣的早餐吃得不要太舒服。

4、弄堂月餅

每年中秋節(jié)前兩個(gè)多月時(shí)，寧波奉化惠政新村，現(xiàn)烤月餅的香味兒從一爿不起眼的小店里飄出，氤氳在幽長的小巷子間。這是毛信虎四兄弟一年一次放下各自的生計(jì)相聚一起，連同80多歲的父母親以及毛家第三代，在幾十名工人的協(xié)助下，每天能賣出幾千筒月餅。過了中秋節(jié)，創(chuàng)造產(chǎn)值200萬后，大家又四散而去，回歸自己的生活。

然沒有華麗的包裝，但由于純手工打造，且口味獨(dú)特、口感新鮮，逐漸收獲人氣，甚至有人遠(yuǎn)道從上海、杭州等地驅(qū)車前來購買。因?yàn)槌霎a(chǎn)于不起眼的弄堂里，慢慢地，“弄堂月餅”的名號(hào)被人們叫響了起來，風(fēng)靡奉化20年直至今日。

5、毛家冷飲

和很多口碑網(wǎng)紅店一樣，奉化溪口的這家“毛家冷飲”，有很多寧波市區(qū)人開車過去吃，吃客的車隊(duì)在夏夜每晚能綿延千米。

毛家冷飲最有名的是“水果杯”，西瓜、黃桃、木蓮凍、椰果等隨意搭配，裝進(jìn)玻璃杯，顏值和口感都不錯(cuò)。

除了水果杯，這里更是一個(gè)夜宵排擋。牛肉年糕、小龍蝦、溪魚……各種讓味蕾舞蹈的夜宵美食，也是讓人不辭辛苦地排隊(duì)等候的原因。

6、芋艿頭

“走過三關(guān)六碼頭，吃過奉化芋艿頭”，從老寧波的民諺里就可以看出寧波人對奉化大芋艿頭的喜愛。和廣西荔浦的芋頭不同，奉化大芋頭外形渾圓，個(gè)頭大，味道粉糯。在奉化常常可以看到整個(gè)芋頭煮熟出售的攤子，可以當(dāng)飯也可以當(dāng)小吃，滋味芳香。當(dāng)然，優(yōu)質(zhì)的芋艿頭也是燉湯、燒菜的好材料，芋頭排骨、芋頭扣肉都是非常不錯(cuò)的。

7、水蜜桃

奉化水蜜桃個(gè)大汁多，有“瓊漿玉露”的美名。每年桃子成熟的時(shí)候，奉化到處都有水蜜桃的攤子出售顏色誘人，味道甜爽的水蜜桃。軟軟的奉化水蜜桃可以用手完整的剝?nèi)ケ砥ぃ豢谌牒恚逄鸲嘀銡馑囊纾俏兜啦皇且话愕奶易铀鼙鹊摹?/p>

8、廣南包子

廣南包子店從民國開業(yè)到現(xiàn)在，已經(jīng)有107年的歷史了。他家的包子都采用原始發(fā)酵的做法，酵母用雞蛋清和原始酵母菌發(fā)酵而成，每次做包子都留下一些老面，延續(xù)到下一次，制作過程中不添加任何添加劑。

無添加，純手工，現(xiàn)包、現(xiàn)蒸、現(xiàn)賣的制作方式，讓廣南包子不但有小麥的原始香味和肉餡的自然鮮香，常吃還養(yǎng)胃。剛出爐的小籠包飄香誘人，個(gè)小肉多，寧波人的吃法是吃前沾下米醋，再趁熱一口咬下，肉汁剛剛好。

9、蒓湖海鮮

奉化的蒓湖鎮(zhèn)靠近寧海灣，出產(chǎn)各種鮮活小海鮮，來到蒓湖鎮(zhèn)，白蝦、蝦蛄、海瓜子、香螺……隨便挑上幾種，都不會(huì)讓你失望。蒓湖翡翠灣還有出海捕魚體驗(yàn)項(xiàng)目，包艘漁船出海打漁，享受剛從海水里撈上來的海鮮美味，也是非常不錯(cuò)的選擇。

10、剡溪小魚

剡溪是溪口鎮(zhèn)的母親河，許多當(dāng)?shù)厝诉€有著小時(shí)候用淘米篩抓溪坑小魚的記憶。一般奉化人將小魚抓起后，制作方式非常簡單，做成香脆可口的椒鹽小魚干就是老少咸宜的美食。

當(dāng)然，篇幅有限，更多的奉化美食需要您親自到奉化這塊美麗的土地上去尋覓和體驗(yàn)。也歡迎大家的交流和分享。