白云美食(白云美食好去處)
魯網(wǎng)5月15日訊5月18號，第二屆白云湖半程馬拉松比賽將如約而至，很多馬拉松愛好者相約白云湖，共同來一場追風(fēng)之旅。那么，可能會(huì)有小伙伴在想，跑完馬拉松去吃什么呢？不要著急，跟緊步伐，讓小編帶你去尋找獨(dú)具地域特色的地道美食~
白云湖甲魚是安全健康的生態(tài)甲魚，它以黃河水系原種野生甲魚為親本，按國家農(nóng)業(yè)部無公害強(qiáng)制養(yǎng)殖措施，模擬天然生態(tài)環(huán)境，利用生物調(diào)節(jié)水質(zhì)，投喂天然餌料歷經(jīng)多年自然養(yǎng)成。白云湖出產(chǎn)的甲魚體形勻稱，體色鮮亮，裙邊肥厚，野性十足，經(jīng)中科院海洋所等科研單位測試，其營養(yǎng)價(jià)值接近甚至超過野生甲魚；而且烹飪之后，香氣四溢，口感可與野生甲魚相媲美。怎么樣，來白云湖跑半馬，嘗嘗滋補(bǔ)湯品首先的營養(yǎng)甲魚湯～
別著急，我們還有荷花宴~由于白云湖生態(tài)環(huán)境無污染，水源來自百脈泉群，因此所有湖鮮均為綠色有機(jī)食材。其中的荷花宴系列菜肴不僅口味好，還有獨(dú)特的健康價(jià)值，其中包括炸荷花瓣、姜汁脆藕、荷葉尖釀肉、荷香雞、荷葉糯米蒸肉、荷葉魚……
等等~我們不僅有甲魚宴、荷花宴，我們還有好多的白云湖特色菜品：炒魚（草魚，黑魚）、酸菜魚（草魚，黑魚）、烤魚（草魚，清江魚）、紅燒嘎牙、黑魚兩吃、煎餅湖蝦、蒜子燒鱔魚、醋烹鯽魚、農(nóng)家燒甲魚、酥泥鰍、白云湖炒鵝蛋、肉香荷尖、荷花二吃、干炸白條……
水鄉(xiāng)白云美食豐富，還有更多特色美食需要小伙伴們自己發(fā)掘喲~下面，小編給大家提供一份白云湖美食寶藏圖，期待您的到來！
如果說白云湖特色美食是冰山一角，那么接下來，將給小伙伴們呈現(xiàn)的便是章丘的饕餮盛宴了~
繡惠黃家烤肉
章丘一絕——傳承三百年，慈禧褒獎(jiǎng)的美食，源于章丘古城——繡惠，明末黃氏祖?zhèn)鳎?00余年的歷史，因其用整豬烤炙，制作工藝獨(dú)特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝時(shí)就頗有名氣，并由章丘著名商賈孟洛川帶入宮廷，受到慈禧太后的褒獎(jiǎng)。
上射垛“漿豆腐”
上射垛的“漿豆腐”以百姓自己種的優(yōu)質(zhì)黃豆和山泉水為原料，嚴(yán)格按照古老的手工制作技藝操作，不加任何添加劑，經(jīng)過選料、浸泡、磨漿、殺沫、去渣、煮漿、點(diǎn)漿、壓制八道工序純手工制作，制作出來的豆腐口感滑嫩、豆香濃郁、無豆腥味兒。
刁鎮(zhèn)周拉扒雞
扒雞是魯菜代表菜，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味特色名吃，除了名聞天下的德州扒雞之外，濟(jì)南扒雞也是相當(dāng)有名的。而在章丘，刁鎮(zhèn)周拉扒雞享有盛名，其用料相當(dāng)考究，制作出來的扒雞皮黃、肉鮮、味美，可謂色香味俱佳，素來是章丘人宴賓饋友之佳品。
繡惠“燒肉燉豆腐”
燒肉燉豆腐，源于章丘古城繡惠，其歷史可上溯到300年前的明末清初，素來是當(dāng)?shù)卣写e朋的名吃。相傳明末時(shí)，李自成打進(jìn)明宮，崇禎的公主出逃，一路逃到章丘古城，肚中饑餓難耐，便向當(dāng)?shù)厝擞懯场Ｕ虑鹩谛杖思医o她盛了一碗菜湯，公主吃后感覺特別香，于是贈(zèng)予金角作為酬謝。此事傳開以后，鄉(xiāng)里四鄰，凡有客到，便請于家人做這道湯菜——燒肉燉豆腐。
刁鎮(zhèn)柴氏肉丸
清氽丸子湯素來為刁鎮(zhèn)人所喜歡。不論大飯店還是路邊小攤，人們吃飯時(shí)總會(huì)點(diǎn)上一份清汆丸子湯。喝完酒、吃過菜，再舀上一碗美味噴香丸子湯，美！刁鎮(zhèn)的肉丸以柴家村柴樹亮作坊的肉丸最出名，柴家村肉丸經(jīng)特殊制作工藝生產(chǎn)，具備上乘精肉丸的特點(diǎn)，色香味俱全，口感甚佳。
辛寨肘子
行走章丘，除了能感受到淳樸的民風(fēng)，還有各色美味菜肴，從刁鎮(zhèn)的周拉扒雞，到白云湖的甲魚、荷花宴，真可謂是“各種好吃”。當(dāng)然，食材好，也要有好手藝，辛寨婚宴必備的肘子就是章丘本土美食的代表作。
龍山豆腐（龍腦）
龍山豆腐亦是龍山三珍之一，這里的人們很早就掌握豆腐制作工藝。而且，龍山南部屬于丘陵地區(qū)，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黃豆、黑豆，特別是當(dāng)?shù)刎S富地下水，素來是制作豆腐的最佳水源。龍山人做豆腐，不用膏，不用鹵，就用當(dāng)?shù)氐木c(diǎn)漿！在西王村有兩口井，路東井水可以正常飲用并用來泡豆子磨漿，路西井水只能用來點(diǎn)漿出豆腐，不能飲用的，可謂神奇！（本網(wǎng)記者）
