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    美食城方案,美食城方案文旅

    美食城方案,美食城方案文旅

    我是餐飲營銷顧問金叔,餐飲從業(yè)19年,專注餐飲營銷策劃。每天不同視角,為你分享餐飲營銷策略,經(jīng)營管理和實戰(zhàn)案例,希望給你帶來啟發(fā)。

    今天我們給一位美食城的老板做了一場私董會,他的美食城由于疫情的關(guān)系,好多商家都不做了。新的商家招不進來。經(jīng)過了解,他自身的問題也有好多。由于他的問題具有普遍性,下面把一些賦能的環(huán)節(jié)的內(nèi)容公開給大家。希望給你帶來啟發(fā)。

    主要是15個點,那其中有兩個點呢,涉及的問題比較多,也更為關(guān)鍵,以后給大家分享。

    第一:價值包裝

    你做美食城做了多少年?你的原料用的是什么?你的調(diào)料用的是什么?你要想辦法把你的產(chǎn)品原料可視化,同時你的門店外圍也要可視化。打造你的MTP,把餐廳的價值進行數(shù)字化挖掘,比如日服務(wù)多少人次年服務(wù)人次是多少,進行數(shù)字的呈現(xiàn)。

    第二:產(chǎn)品

    你的品類到底是什么?你的美食城針對的是哪一個品類,進行精準(zhǔn)的定位,同時突出你的產(chǎn)品性價比,你的信任背書是什么?你要向顧客解釋清楚顧客為什么選你,同時你要打造高端產(chǎn)品,形成顧客的談資,讓顧客幫助你進行傳播,最后要思考的是你的10倍好的產(chǎn)品是什么?

    第三:價格

    性價比,你的產(chǎn)品的性價比是什么?如何把它提煉出來?同時進行高中低端的分類優(yōu)勢互補,既提高客單又達到融合,并通過一句話讓顧客記住你。

    第四:秘密

    你的餐廳的秘密是什么?你的美食城的秘密是什么?從資源運營能力,品牌口碑,價格,用戶6個維度去挖掘你的秘密。關(guān)于秘密呢,我給到一個重要的點,這里面就不給大家展開,因為這本身就是秘密。

    第五:維度

    升維:滿足痛點商家的痛點到底是什么?你怎么把它招到美食城里面來,同時呢,你可以輸出美食城的運營方案,甚至把美食城打包輸出。

    降維:

    可以做美食的技術(shù)輸出,通過直播來進行呈現(xiàn),最好實現(xiàn)全員直播。

    第六:C端

    可以打造自營外賣,去抓c端用戶,最后形成強大后端。可以做本地美食公眾號的矩陣,做大流量入口,打造外賣引流品。

    第七:打造品牌

    你如何在顧客心中樹立你的美食城的認知,讓自己看起來像品牌你的美食城里面的檔口的品牌是什么?主打的是什么?同時你要進行朋友圈的打造社群的運營,建立美食城的社群,打造系統(tǒng)的招商手冊,建立信任背書和專家背書。

    第八:流量

    你的顧客首先是別人的顧客,你要去尋找流量入口,去找渠道找魚塘。

    第九:卡項設(shè)計

    打造引流卡,通過引流卡實現(xiàn)異業(yè)聯(lián)盟合作售賣,實現(xiàn)員工的售賣,進行大規(guī)模引流。

    第十:標(biāo)準(zhǔn)化

    打造標(biāo)準(zhǔn)化的運營系統(tǒng),打造標(biāo)準(zhǔn)化的視覺系統(tǒng)。建立美食城擴張發(fā)展路線圖。

    第十一:事件營銷破局

    涉及商業(yè)機密,核心內(nèi)容,此處略

    第十二:目標(biāo)可視化

    確定目標(biāo)以后,讓員工和自己一起制定目標(biāo)并遵循承諾和一致原則,把目標(biāo)公開化,可視化。

    第十三:招商渠道

    打通多維的招商渠道,首先可以從現(xiàn)有的商戶進行引進,同時可以進行本地的貼吧,dm廣告進行宣傳,當(dāng)然還有多個維度。最后呢,針對招商要打造招商的杠桿。甚至建立對沖機制。

    第十四:戰(zhàn)略規(guī)劃:涉及核心秘密

    第十五:營銷規(guī)劃:涉及核心秘密

    下面是導(dǎo)圖,可以收藏:

    開飯店就是養(yǎng)家糊口,必須把賺錢作為第一目的,做好產(chǎn)品和服務(wù),通過營銷吸引更多的流量。讓自己的店比對手更賺錢,比別人賺錢更輕松。

    開一家餐廳,無論是老板還是餐廳經(jīng)理,不懂營銷就是餐廳經(jīng)營最大的成本。

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