速食粥健康嗎(速食粥哪個牌子好吃)

隨著時代的不斷進步，現在我們除了在家自己做飯外，點外賣和吃速食產品是最常見的。上班有時比較忙碌的時候，可能會來不及點外賣，我們就只能吃些速食產品了，速食產品的優點就是比較方便快捷。但有些人認為速食產品可能會不健康、不新鮮，而且還沒有營養價值。那么，速食食品沒有營養嗎？經常吃速食食品有什么危害？吃速食食品時需要注意什么？

新鮮肉類富含人體所需的蛋白質、脂肪、B族維生素以及各種礦物質，是人類飲食中最重要的一類食物。肉制品罐頭通常是將農貿市場的新鮮肉類清除脂肪后，將一定比例的食鹽、亞硝酸鹽或砂糖等輔料加入肉制品，用壓力罐加熱消毒、冷卻后倒入罐頭瓶或玻璃瓶密封，貼好標簽放置于陰涼處進行保存。

需要注意的是，相較于新鮮肉類，部分肉制品罐頭含油量、含糖量、含鹽量較高，含有香精、甜味劑、防腐劑等成分，長期大量食用會導致身體內鹽分、脂肪攝入過多，加重人體負擔。專家建議，一日三餐中每份食物的鈉含量應該維持在2300毫克左右，每天攝入的脂肪數控制在每天攝入熱量總數的30％左右，攝入的膽固醇數應該控制在300毫克以內。

新鮮蔬菜富含人體所需的多種維生素、胡蘿卜素、無機鹽和礦物質，大部分蔬菜口感清爽，酸甜苦辣味道豐富。脫水蔬菜是將新鮮蔬菜洗凈，通過烘干脫水或冷凍脫水的方式脫去蔬菜中的水分后密封保存，最大程度地保留蔬菜中的葉綠素和維生素等營養物質。在食用時，將脫水蔬菜放入水中浸泡后能夠復原。但是，在加熱過程中，新鮮蔬果中的一些維生素B1和維生素C等不耐熱的營養成分會流失。另外，一些脫水果蔬中額外添加糖、油、鹽等成分，過多食用會加重肥胖風險。

手工水餃的餃子皮、餃子餡種類豐富，有人體必需的脂肪、蛋白質、糖類等各種營養成分，搭配合理、營養價值高。速凍水餃是通過機械化和面、搟皮、包好后放入-18℃左右的冷凍室中儲存，受溫度影響較大。食用速凍水餃時，需要牢記隨吃隨取，吃多少煮多少的原則，防止速凍水餃氧化變質、滋生細菌。

值得注意的是，無論是手工水餃還是速凍水餃，都要防止高鹽、高油攝入過多對身體造成的危害，而且鹽分和蔬菜長時間浸泡在一起，會產生亞硝酸鹽，不利于人體健康。因此，食用時要注意適度原則。

手工面條雖然保質期短、制作費時費力，但是，手工面富含蛋白質、碳水化合物、維生素E、磷、鈣、鉀、銅營養物質，適量食用，有益于人體健康。以“方便快捷”為賣點的方便面，大部分產品存在熱量過高、調料口味過重、營養物質缺乏的問題，長期食用會導致營養不良、消化功能減弱等問題。因此，食用方便面時，可以根據個人口味適當減少調味包的用量，加入新鮮蔬菜和蛋類等營養豐富的食物，達到飲食健康、營養均衡的目的。

現熬粥類可以按照自己的需求進行搭配，味道鮮美、口感豐富，但是花費時間較長。速食粥主要包括速溶麥片、八寶粥等產品。速溶麥片包含的谷物較多、燕麥成分較少，營養價值低。八寶粥所含的碳水化合物和糖分，可以為人體提供能量。

速食粥在高溫消毒過程中，會殺死一些維生素。在長期的存儲過程中，受各種因素的影響，一些營養成分會損失。總的來說，現熬粥的營養價值較高。

要想吃好肉丸，除了要講究肉、鹽、水、淀粉、大豆蛋白、脂肪的配比外，還常使用磷酸鹽、卡拉膠。許多人都有一個誤解，認為添加劑種類多就不安全，人們常常可以看到，添加物的危害有多大，添加的肉有多臟，甚至吃了一頓等于吃了五粒避孕藥。其實危害的關鍵是要看用量，我們國家對各種添加劑的使用都有相關的標準，也有相應的法規。

速食產品中，關東煮還算是比較安全的，因為是用開水煮著吃，雖然用水煮會把維生素等有益成分去除，這比急火炒更嚴重，但一般炒完的菜也不會馬上就吃，如果再等一會兒，水煮溫度最高也就100℃，不會像油炸、高溫烘焙那樣產生丙烯酰胺之類的有害物質。但是有一個問題，就是有些原料可能煮得太久了，會有些不好的成分出現。

?肉食本身就容易滋生細菌

過多的致病菌對人體危害很大，因此有些人會考慮在肉食中添加防腐劑(如山梨酸)。硼能增加食物的韌性脆性，提高保水性等，其急性毒性不如鹽強，因此在傳統的食品加工過程中經常使用。

?營養搭配不均勻

玉米粉等淀粉含量高的原料可代替主食，筍尖和蘿卜富含膳食纖維和植物化合物。盡管如此，人們仍然對關東煮的食品安全感到擔憂，因為它有著各種各樣的添加劑。

?廉價成本，無法保證質量

市面上出售的肉丸每斤10元至100元不等，對于普通牛肉來說，都是幾十塊錢一斤，再加入一些淀粉等，含肉比例不等，約在30%-40%。

?別吃太熱

許多朋友拿到速食產品后都等不及了，所以不小心燙傷粘膜的情況也很常見。長時間飲用熱水進食燙食會使食管粘膜在持續的高溫刺激下反復損傷變性、壞死和增生，導致異常。65℃以上的過燙飲料被列在致癌2A名單上，速食品的溫度都比較高，在吃的時候要注意，不能燙到嘴了。

?減少糖的用量

許多人會覺得速食加工湯特別好喝，其中的一個原因就是加了一些特殊的調料，比如在淘寶上賣得最好的調料里就有各種日式菜肴中常見的一種成分，不管是粥、面、湯，都需要注意。

?注意湯的溫度

當湯汁溫度過低時，細菌很容易滋生，當氣溫過熱，食物又容易變質，商家們為了節約成本，會在煮開后讓其自然冷卻。

最后提醒大家，速食食品雖然方便、快捷，但不能經常吃，偶爾吃吃還可以。