家用什么菜板健康安全、家用什么菜板健康安全耐用

菜板與人們的生活密切相關，食物放置于菜板之上，經過持刀人的處理，之后才變成人們餐桌上的美味佳肴。隨著菜板樣式的越來越多，很多人對于菜板的選擇也有了"選擇困難癥"，到底什么樣的菜板才比較好呢？現在小康就給大家介紹幾款較為常見的菜板。

這款菜板是我們最為常用的菜板類型，銀杏木、檜木、榆木、柳木等都是制成此菜板的重要材料。還一些材料，比如櫻桃木、橡木、楓木等也都是木質菜板的原料來源。以銀杏木為代表的前一類的模板，其材料吸水性較好，質地也較為柔軟，彈性不錯；至于后一種材料的菜板，其吸水性就較之前者有所減弱，但其質地堅硬，不容易開裂。對于那些經常需要剁砍的人，木質菜板是不錯的選擇。不過木質菜板也有其局限，此類模板容易發潮長霉，如果保存不當，容易滋生細菌感染，影響人體健康。

塑料菜板也是生活中較為常見的菜板之一。此類菜板以為輕巧方便，不容易發霉，且硬度適中，保存方式也簡單，頗受部分家庭的喜愛。通常塑料菜板的材料為聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），質量是較為安全的，但現今的一些檢查也發現部分塑料菜板存在不合格現象，值得我們注意。塑料菜板的不足之處，主要還是長時間使用容易造成掉屑，不耐高溫，在處理完油膩物質之后不易清洗，容易滋生細菌。且某些不合格的菜板還會有掉色、不明物質溶出的情況。建議購買塑料菜板一定要保證質量安全。

竹菜板也是受家庭歡迎的菜板之一。由于柱子的纖維堅韌，加工后硬度有所增加，耐剁程度隨之上升，且吸水性好，不容易發霉。不過竹菜板的容易打滑，有時候不甚方便。因為竹菜板的制作中會使用膠粘劑粘合，可能會殘留微量的甲醛。建議剛購買回來的竹菜板，尤其是氣味較大的，應在通風處放置幾天，讓氣味揮發干凈，之后再使用。

合成菜板是現代該科技的影響下新出現的菜板類型。合成菜板的原料主要有兩大類，一則是植物纖維合成材料，一則是全人工合成材料，且其表面有防滑和的抗菌處理，是極為健康的，且其吸水少，掉屑少，食材也不容易打滑。但是合成菜板的價格較為昂貴，日常小切是可以的，但是大剁就要多加考慮了。購買建議：在購買合成菜板的時候，一定要注意是是否有抗菌功能。

菜板是與食物關系極為密切的一個東西，且性能、材料、安全性皆應成為家庭的考慮點。從上可知，木質菜板和合成菜板的優越性較為突出。出于金錢考慮，木質菜板可以說更為適合廣大人群。對于菜板，日常生活一定要注意清潔，定時保養，以防細菌滋生。

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