紅酒 健康_紅酒健康謊言

同樣是酒水，紅酒真的比其他類型的酒水更能帶給我們益處？

我們先來了解一下酒水的分類情況，按酒精含量來分，可以將酒水分為三大類：

高度酒：酒精含量超過50%以上的酒，如一些高度白酒都屬于這個范疇。常見的有二鍋頭、伏特加等。

中度酒：酒精含量在20%-50%之間的酒，屬于中度酒，例如一些低度白酒。市面上有許多，小于老師就不一一列舉了。

低度酒：酒精含量低于20%的都屬于低度酒，像葡萄酒、清酒以及度數(shù)更低的啤酒等。

由此可見，葡萄酒屬于低度酒范疇。要評判葡萄酒是否有益健康，就要從它的成分來分析。

葡萄酒因為是用葡萄發(fā)酵而得，這個過程中會產(chǎn)生一些白酒及其他酒類中沒有的成分。最主要的就是糖、氨基酸、單寧以及一些微量元素，另外就是酒水中大家都含有的“水和酒精”。

紅酒中的糖主要是來自于葡萄本身，在釀造紅酒過程中，絕大多數(shù)的糖都會被發(fā)酵，只有極少量的糖會儲存下來，但這種糖，對健康來說沒什么特別意義。

紅酒中的氨基酸也主要來自葡萄。但是，就算新鮮葡萄氨基酸含量也是極低的，更何況是做成葡萄酒，我們根本不能指望紅酒中的這些氨基酸會對人體健康帶來什么價值。而且，幾乎所有的食物中都含有這種成份。

紅酒中含有的單寧到是其他酒類中很難見到的。單寧是葡萄皮、梗中的物質(zhì)，我們喝葡萄酒時澀澀的口感就來源于此。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，單寧的確有軟化血管，降血脂的作用，但前提是每天要攝入一定的量才可以實現(xiàn)這個目的。

如果單純從單寧來研究，的確會有上面提到的健康益處。但是，我們喝紅酒時攝入的不僅是單寧，還有對身體危害更大的酒精。

據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的信息，酒精使用是導致多種癌癥的一項風險因素，包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸直腸癌和乳腺癌等，罹患癌癥的風險隨著酒精攝入量的增加而增加。如果人們在大量飲酒的同時還大量吸煙，罹患多種癌癥的風險會大幅提高。與酒精相關(guān)的特定癌癥類型在男性和女性群體中也有所不同，其主要原因是平均攝入水平的差異。例如，男性中因酒精引起的口腔癌和口咽癌占22%，而女性的相應負擔則降至9%。這類性別差異還體現(xiàn)在食道癌和肝癌方面。

因此，在力度更強的危害面前，單寧那微弱的健康功效就顯得那么力不從心。

想要降低血脂，軟化血管，不一定要通過單寧來實現(xiàn)，其實，很多類型食物和生活方式都可以實現(xiàn)這些作用。例如，每天保證300-500g蔬菜的攝入，調(diào)整動物性食物的攝入結(jié)構(gòu)，多吃魚蝦類，同比例減少豬牛羊肉等，當我們把膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整到合理的范圍時，就會對血脂和心腦血管產(chǎn)生更多的益處。

因此，紅酒的所謂健康益處多多，是相對于白酒等其他酒類而言的，但相比健康的生活方式，那些所謂的健康益處幾乎可以忽略不計，甚至還可能帶來健康隱患。而宣揚喝紅酒對身體好的人，要么是賣紅酒的，要么是愛喝酒的，要么就是朦朧中的吃瓜群眾了～