健康調料_健康調料有哪種

隨著健康養生意識的普遍，大家基本都知道做菜時要少鹽、少糖、少油，更有甚者直接“一刀切”，認為所有調味料都對身體健康不利。實際上，有些調味料用對了，反而能成為“隱形醫生”，起到養生保健的作用！

花椒

花椒是十三香之首，它不僅是調料，同時也是一味中藥。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

李時珍在《本草綱目》中講到：“花椒堅齒，烏發，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。”

緩解牙痛

取6克花椒、100毫升陳醋加水煎煮，煮沸后過濾掉花椒，喝入口中含漱。

【注意】花椒止痛是暫時的，不能根治牙病。有牙痛困擾的人，還是應該及時去口腔科就診，查明病因。

治療腳氣

取花椒15克、苦參3克，煮水后泡腳40分鐘左右。沒有腳氣的人也可以用花椒煮水泡腳，能促進血液循環，緩解疲勞。

八角

八角性溫，中醫上認為其具強烈香味，有溫中理氣、祛寒濕、健胃止嘔、驅蟲等功效，可用于治療惡心嘔吐、寒疝腹痛、腎虛腰痛等癥。

八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中必不可少的調味品，其作用是其他香料所不能替代的。平時燉肉一開始就放一兩粒，有助于促進胃腸蠕動，燉得越久功效發揮得更好。

治療腰痛

將八角和粗鹽按照1:1的比例炒熟，裝入布袋中，敷在疼痛位置即可。

祛除異味

用小布袋裝幾粒八角放在鞋柜、衛生間及家中一些陰暗潮濕的地方，可以祛除濕氣異味，香氣較為持久。

辣椒

很多人覺得吃辣傷胃，其實少量的辣椒素會刺激胃黏膜的分泌，修復胃黏膜，反而能起到護胃作用。

而且辣椒素是一種抗氧化物質，它有助于抑制細胞癌變，降低癌癥的發生可能。《英國醫學期刊》曾報道：相比每周吃辣少于一次的人，每一兩天吃一頓辣的人，死亡率低14%。

美國的一項研究還表明，辣椒素可增強運動耐力，促進能量消耗，可幫助超重人群燃脂減肥。不僅如此，辣椒素還可以擴張血管，輔助降壓、控脂，促進心臟跳動，預防動脈粥樣硬化。

辣椒籽和辣椒筋中辣椒素的含量非常高，約占整個辣椒的一半。大家平時在用辣椒入菜時一定要保留這兩個部位，以獲得更好的功效。

【注意】辣椒養胃，但也要把握好度。有心腦血管疾病、口腔潰瘍、便秘、胃潰瘍的人，不宜食用辣椒。

肉桂

肉桂性熱，能夠溫補腎陽、散瘀消腫，對緩解膝關節疼痛有一定作用。特別是現在越來越多中老年人關節容易出問題，影響了日常生活，這時候就可以試試用肉桂來緩解。

緩解關節疼痛

能飲酒的人，可以取1斤白酒，其中泡20克左右的肉桂，泡制一星期后飲用。每次喝10~20毫升即可，在緩解關節疼痛的同時，還能改善手腳冰涼的情況。

不能飲酒的人，可取適量肉桂粉、姜汁及蜂蜜放在一個小碗中調勻，呈膏狀，然后涂抹在疼痛的關節部位，每天20分鐘左右即可，對于風濕性疼痛的緩解效果非常好。

【注意】皮膚易過敏的人群可在疼痛部位蓋一塊紗布，在紗布上涂抹藥膏，避免皮膚與藥膏直接接觸。

另外實驗表明，肉桂能增加冠狀動脈流量，保護心肌，對心血管系統疾病有較好的預防作用。

孜然

孜然能夠理氣開胃、驅寒除濕、醒神通脈、降火平肝，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調等癥均有一定的療效。

而且，孜然可以抑制血小板的聚集，起到活血作用，在心絞痛發作時，如果手邊沒有硝酸甘油，甚至可以用孜然來急救。

緩解心絞痛

把孜然用小火干炒一下，碾成粉末，取2~3克，與20毫升的醋攪拌均勻服用即可。

【注意】這個方法只適用于緊急情況，且只能起到緩解作用，不能替代藥物，后續情況穩定后仍要及時就醫。