釩健康,釩對(duì)身體好處

可能被忽視的100種身體元素19.釩。

釩對(duì)人體健康的作用尚不完全清楚，但研究表明釩在人體中可能有助于維持正常的生理功能，包括以下幾個(gè)方面：

·釩可以作為某些酶的輔基參與生物體內(nèi)的能量代謝和氧化還原過(guò)程。例如人體中的一些關(guān)鍵酶，如磷酸果糖激酶丙酮酸激酶和乳酸脫氫酶等都需要釩作為輔基來(lái)發(fā)揮作用。

·釩可以影響鐵的吸收和利用，它能夠抑制鐵的吸收從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵的平衡，釩還可能有助于維持骨骼和牙齒的正常發(fā)育和健康。在食物中含釩豐富的食物包括谷類制品、肉類雞、鴨、魚(yú)、小黃瓜、貝殼類、蘑菇、歐芹等。一般來(lái)說(shuō)只要正常飲食人體不會(huì)缺乏釩。

需要注意的是雖然目前釩在人體中的作用仍需進(jìn)一步研究，但缺釩或過(guò)量攝入都可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。缺釩可能導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松等，而過(guò)量攝入則可能導(dǎo)致中毒，因此在飲食中應(yīng)注意合理攝入釩。

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