廣州日報：年夜飯“上網(wǎng)”最好的支持是規(guī)范

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。如今臘八已過，年夜飯還會遠么？據(jù)媒體報道，今年年夜飯預(yù)訂火爆依舊，部門酒樓一桌難求；而線上餐飲也趁機補位，團購年夜飯、網(wǎng)購半成品、“年夜廚師”上門服務(wù)等紛紛搶食蛋糕，成為消費新寵。

很明顯，這種新“食”尚帶來了新便利。以往如果自己動手，從采購食材到下廚做菜程序繁雜、費時費力費腦；選擇酒樓則可能環(huán)境嘈雜、服務(wù)大打折扣，一旦遇到最低消費等霸王條款，年夜飯一秒變成“年夜煩”。如今，“互聯(lián)網(wǎng)+”年夜飯突破時空局限，市民在家即可安享貴賓服務(wù)，想想都覺得開心。

另一方面，新型年夜飯還帶來了新實惠。目前，傳統(tǒng)餐飲不甘落后，爭先上網(wǎng)，讓顧客“動動手指頭，美食送到手”；互聯(lián)網(wǎng)餐飲則冉冉升起、勢如破竹——雙方首次交鋒年夜飯，各顯神通，競爭激烈，紛紛忍痛“割肉”推出優(yōu)惠爭奪市場，市民也因此受惠。

此外，新型年夜飯還可能帶來升級版“年味兒”。如今年夜飯如何變換新花樣滿足家人挑剔的胃，已經(jīng)成了不小的難題。而網(wǎng)上中外食材、各大菜系、高級大廚到家掌勺，吃貨們真的有福了！

從壓歲錢變成搶紅包、買年貨演變?yōu)椴鹂爝f到年夜飯插上“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，這些新“年味兒”的背后不僅是消費觀念的轉(zhuǎn)變、思維方式的變遷，也是社會發(fā)展進步的標志。而對于這種進步，對于年夜飯“上網(wǎng)”的崛起，最好的支持就是規(guī)范。

從現(xiàn)實體驗來看，“互聯(lián)網(wǎng)+”年夜飯不乏心塞案例。酸湯魚里沒魚，老鴨煲太老，辣子雞里的雞肉只有指甲蓋大；有的“內(nèi)容”縮水，有的“買家秀”與圖片嚴重不符，有的送貨慢，一家人眼巴巴地吃不上飯……而除了服務(wù)質(zhì)量，還有嚴重的安全隱患。盡管商家“不約而同”地宣稱食材安全新鮮，全程冷鏈發(fā)送等，但由于網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬性、隱蔽性、復(fù)雜性，商家魚龍混雜，可追溯難度大、維權(quán)難，潛在的食品安全問題不容小覷。

目前，不少地市已經(jīng)啟動年夜飯專項整治行動，對餐飲單位、旅游景點餐飲單位、農(nóng)家樂等突擊檢查，確保群眾“舌尖上的安全”。但對于網(wǎng)上年夜飯，整個生產(chǎn)、流通過程基本處于監(jiān)管的“真空”狀態(tài)。

對此，監(jiān)管應(yīng)該快速就位。去年10月1日修訂的《食品安全法》對網(wǎng)絡(luò)餐飲做出了明確規(guī)定，但由于權(quán)責歸屬問題使得監(jiān)管部門無從下手。目前，已有部分省市進行了有益探索。其中上海食藥監(jiān)局成立了專門的網(wǎng)上執(zhí)法支隊，嘗試與電信、工商、公安等建立聯(lián)動平臺；有的地方鼓勵與訂餐平臺對接大數(shù)據(jù)，從而摸清家底，建立信用監(jiān)管體系；還有的試水網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)標簽追溯制度……

具體到今年的年夜大宴，各地監(jiān)管部門應(yīng)該將網(wǎng)絡(luò)訂餐納入監(jiān)管范疇，可以成立專門工作小組，通過明察暗訪、約談第三方平臺等，把好經(jīng)營準入關(guān)口，形成震懾；同時暢通消費者投訴渠道，確保群眾舉報、突發(fā)事件得到及時有效處置。

而對于消費者而言，年夜飯是一年中最重要的一頓飯，因為飯桌上不僅有飄香的菜肴，還有濃濃的親情和歡聲笑語的團圓。為此還是應(yīng)該小心為上，別被購物沖動蒙蔽心智，別被低價優(yōu)惠沖昏頭腦，別親手為自己種上麻煩的種子。（夏振彬）