“良心油條”鋁超標(biāo)打了誰的臉？

自從河北保定的“良心油條哥”走紅后，市面上的“良心油條店”如雨后春筍般涌現(xiàn)，市民們對“良心”二字也趨之若鶩。不承想自我標(biāo)榜為“良心油條”的一家早餐店，竟然藏著見不得人的“秘密”。近日，經(jīng)浙江省寧波市江東區(qū)檢察院依法提起公訴，法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪判處被告人石磊拘役二個月，并處罰金人民幣1.2萬元。（人民網(wǎng)4月18日電）

俗話說：“物以稀為貴”。近年來，隨著黑心企業(yè)的“崛起”，良心企業(yè)和商販已如東海珍珠般“一珠難求”。正因如此，河北保定的“良心油條哥”才能在一夜之間爆紅，為世人所稱道。然而，當(dāng)“良心”招牌遭遇狡猾如狐的商販時，便上演一場變形記，搖身一變成為籠絡(luò)錢財?shù)墓ぞ撸傲夹挠蜅l”的成功變身不知打了誰的臉？

從報道中我們可知，商販?zhǔn)谝婚_始發(fā)面用的泡打粉是不含鋁的，是在批發(fā)市場買泡打粉時受賣家推薦，買了含鋁量較高但發(fā)面效果特別好的低價泡打粉。當(dāng)鋁超標(biāo)的油條一天能賣100余根時，石磊良心徹底被利益蒙蔽了，雖然石磊知道油條內(nèi)含鋁，吃了對身體不好，但是沒有人向他反映食物中毒的事，他也就沒有在意。從實實在在的“良心油條”到明修棧道暗度陳倉的“黑心油條”，從良心老板到黑心商販，也不過是一年之間。

古語有曰：“蘭槐之根是為芷，其漸之滫，君子不近，庶人不服。其質(zhì)非不美也，所漸者然也。”這句話充分說明環(huán)境對人的影響有多大。正如石磊一般，本來是想本本分分做生意，但是面對利益的誘惑和大環(huán)境的驅(qū)使，不知不覺便做起了黑心生意。石磊自身未約束好自己固然有錯，但問題的離不開相關(guān)部門監(jiān)管的缺失，試想，如果監(jiān)管到位，含鋁量較高的低價泡打粉能出現(xiàn)在批發(fā)市場？石磊的油條能長期屹立在寧波市江東區(qū)？

民以食為天，保證安全綠色的食品環(huán)境是國家和政府應(yīng)盡的義務(wù)，如果問題食品一直“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”，那相關(guān)部門應(yīng)自省了。