在嶺南鼓樂與醒獅騰躍中，鹽步老龍禮俗項目代表性傳承人邵鉅熙帶領眾弟子、學生、起龍人員頌讀祝文，村民隨后跳進河涌，用小桶舀出船身的水，并拉拽麻繩，不停地往外舀水，直至老龍從水中慢慢浮起，露出真容。
鹽步老龍。大瀝鎮政府 供圖
鹽步老龍最早可追溯到明朝宣德七年(公元1432年)，船身為坤甸木，全長36.8米(不含龍頭、龍尾)，座位68個，重約4噸，龍神為“五顯華光大帝”，船中設5個羅傘，中間龍神之羅傘為白色。鼓后百足旗相傳為慈禧太后所賜，全長為四丈八尺(約16.2米)，上書“五顯祖廟”，頂部孖金錢插12支雉雞尾。
2012年，鹽步老龍禮俗被列入廣東第四批省級非物質文化遺產項目名錄，次年被推選為“中國體育非物質文化遺產”保護推廣項目。
據邵鉅熙介紹，鹽步老龍禮俗包括起龍船、拜華光、游三河、探“契仔”、迎“契仔”、食龍船飯等內容。每年端午節前，鄉親們會選定吉日舉行起龍儀式。相關活動持續熱鬧一整月，直到端午過后，老龍才會重新藏入船塢。
2025年大瀝鎮端午龍舟歡樂季系列活動啟動暨鹽步老龍起龍出水儀式現場。大瀝鎮政府 供圖
據介紹，佛山市大瀝鎮將鹽步老龍文化內涵與具有現代城市美學的特色街區改造有機結合起來，以鹽步老龍“1432項目”為抓手，串點成線、連線成面，繪就鹽步老城區城市更新的新畫卷。該項目涉及四個片區的改造，占地總面積約950畝，改造面積約65畝，以“鹽步九章”為核心框架進行規劃設計，打造“一涌兩街五園十三景”，項目預計于今年6月面向公眾開放。
此外，該鎮還設計推出鹽步老龍專屬定制文創產品，如老龍咖啡、文創福袋、鹽步老龍銅盤等。
