陳曉卿：我衡量美食的標(biāo)準(zhǔn)，是能給人帶來快樂的程度

中新網(wǎng)1月14日 紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿近日做客中新網(wǎng)(微信公眾號：cns2012)視頻訪談，與網(wǎng)友分享了他對美食的感悟。他表示，我衡量美食的標(biāo)準(zhǔn)并不是美食本身，而是美食能給人帶來快樂的程度。

作為一位美食紀(jì)錄片導(dǎo)演，陳曉卿平時去哪兒吃，吃什么，是網(wǎng)友關(guān)心的話題。事實上，陳曉卿自己并不喜歡去很高大上的飯店吃飯，反而喜歡吃路邊的小店。“我只希望吃得精致一點，可口一點，或者用心一點。這樣的小店，并不多。”

陳曉卿透露，有人稱他是“地溝油美食家、掃街嘴”，他也從來沒反駁過，反而挺驕傲的。也有人曾“教育”陳曉卿：“你作為一個美食家，最好表現(xiàn)出一個專業(yè)的態(tài)度，比如吃海參的和吃大腸的都不是一個階級的，你老在那謳歌大腸，卻從來不去理海參。”陳曉卿的回答很簡單：“我衡量美食并不是美食本身，而是美食能給你帶來快樂的程度。”

與在哪兒吃，吃什么相比，跟什么人吃，什么時候吃，是陳曉卿更為看重的。“最好吃的，一個是人，一個是餓。跟什么人吃太重要了，跟自己喜歡的朋友吃，它的味道會發(fā)生很大的變化，能吃到晚上十點。如果是應(yīng)酬的飯，可能六點半吃到七點就差不多了。另外一個就是需求，你餓不餓，你不餓那個飯永遠(yuǎn)是不好吃的。”

“美食最根本的，是能夠帶給人快樂的程度，而不是它的環(huán)境和造價。”陳曉卿說。