白松露價格為何如此昂貴 如何采集到白松露

有這么一種食材，個頭不算大，但身價卻震驚四座，一公斤可賣到上百萬元。這種食材就是松露，是全世界公認(rèn)的美食屆奢華極品，和鵝肝、魚子醬一起被稱為世界頂級 3 大美食。松露也被稱為“閃電的女兒”，進(jìn)入成熟期后，周圍的植物會全部枯萎，出現(xiàn)“燒焦”的現(xiàn)象，更是增添了一份神秘感。那這么傳奇的“松露”，到底是何方神圣呢?讓我們一窺了知。

1、松露：需要非凡的生長環(huán)境

松露是一種一年生的天然真菌，多數(shù)生長在松樹、櫟樹和橡樹等之下。松露不能進(jìn)行光合作用，無法獨立存活，必須借助與這些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。因為松露生長在底下，不能像其他的菌類一樣通過風(fēng)來傳播種子，而是通過那些啃食松露的動物來傳播，這也就是其他菌類靠采摘，而松露得靠“狩獵”的原因。松露對生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進(jìn)行整齊有序種植的美味佳肴。