羊肉麻辣燙制作方法—羊肉麻辣燙竅門
“更重要的是今后如何杜絕此類問題的出現，失了誠信，再知名的品牌，消費者也不會買賬。”
店里宣傳100%的真羊肉
消費者購買后拿去送檢
竟發現有“豬肉和鴨肉”？
近日，有網友反映
在知名連鎖品牌張亮麻辣燙一門店
購買了3盒羊肉
送檢卻發現含有“豬肉和鴨肉”
事件引發網友熱議
號稱100%的真羊肉
卻被發現有“豬肉和鴨肉”
此前有媒體報道
有網友發布視頻曝光
張亮麻辣燙賣“假羊肉”
視頻內容顯示
消費者在張亮麻辣燙一門店
以18元/盒的價格購買了3盒羊肉（約1斤）
店員表示
該產品是廠家統一配送
當消費者質疑是否為純羊肉
店員表示
是純羊肉并承諾假的包換
隨后，消費者把羊肉拿去送檢
結果卻檢測出“豬肉和鴨肉”
消費者表示
真羊肉進價約28元至38元/斤
他之前在購買的羊肉約1斤
竟賣到了54元
質疑“假羊肉竟然賣得比真羊肉還貴”
8月4日上午
張亮麻辣燙總部客服人員告訴記者
“經過查證
發現涉事門店存在私自采購的行為
視頻中檢驗的羊肉卷
并不是我們總部統配的產品”
張亮麻辣燙則通過微博
出具了一份聲明
同時表示
他們將啟動對全國門店的巡檢工作
然而，就在聲明發布當天
這位消費者再次來到
另外兩家張亮麻辣燙門店
結果這兩家門店所售的“羊肉”
依舊被檢出了“豬肉和鴨肉”
視頻加載中...
張亮麻辣燙緊急道歉
8月7日，張亮麻辣燙官微通報稱
深表歉意
涉事門店保證金全部扣除
私自采買的食材全部下架
通報全文↓滑動查看
網友不買賬
不過，對于張亮麻辣燙這份聲明
網友并不買賬：yue（吐）了
應該追究總部監管不嚴的責任
而非僅僅扣除加盟店保證金
不是第一次
被曝食品安全問題
麻辣燙領域中
張亮麻辣燙算是知名度較高的連鎖品牌
官網顯示
連鎖店面數量超過5800家
加盟門店快速擴張的同時
食品質量和安全問題也暴露出來
僅北京一地今年以來就有多家門店被通報
今年3月
“張亮麻辣燙門店被曝缺斤短兩”的話題
也曾引發熱議
對此，張亮麻辣燙回應
涉事門店為上海新南街加盟店、江川北路加盟店
已對涉事門店做出處理
早在2019年3月
就曾有媒體報道，有消費者反映
張亮麻辣燙有門店
銷售的牛羊肉卷包裝上
無生產日期、保質期及生產廠址等產品信息
執法人員現場調查追溯肉卷來源時發現
這些“羊肉卷”中的鴨肉含量達60%
對此，張亮麻辣燙表示
公司已責令涉事加盟店停業整頓
業內人士分析認為
瘋狂加盟擴張的張亮麻辣燙
為品牌埋下了隱患
隨著門店數量不斷增加
品牌維護成本水漲船高
中國食品產業評論員朱丹蓬表示
一旦品牌監控指導未及時跟上
加盟商在經營出現困境時
就有可能出現為降低成本
對食材、門店管理等方面降低品質
進而增加食品安全的風險
而這種風險也會
隨著門店規模的擴大而持續增加
失了誠信
再知名消費者也不會買賬
說好的“如假包換”純羊肉
檢測結果卻顯示摻了豬肉和鴨肉
店家這是要賣給顧客一份“拼盤套餐”嗎？
貨不對板還信誓旦旦打包票
這樣赤裸裸的欺騙已經引發了大家的憤怒
而假羊肉的價格居然比真羊肉還貴
更是令人忍無可忍
一切真如張亮麻辣燙總部所說
是加盟店不按要求、私下采購造成的嗎？
其他店是否還有同樣問題？
以后到店能吃到含“羊”量多少的羊肉？
這些都是消費者關心關切的問題
“道歉、下架”等緊急處理后
更重要的是今后如何杜絕此類問題的出現
說一千道一萬
失了誠信
再知名的品牌
消費者也不會買賬
來源：央廣網綜合中國新聞網、每日經濟新聞、北京商報等
本期編輯：蔡夢雨 陳銳海
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