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多喝澳白，好運自來！

每天認識一款咖啡，學會點單，拒絕尷尬

今日介紹【澳白】

澳白咖啡起源于哪里又或者由誰創造出來的現在都已經沒有那么重要了。澳白咖啡的出現其實可以算是咖啡迭代更新的一種必然趨勢，就像現在茶咖的興起一樣。澳白的出現更強調了咖啡的風味，又不失牛奶的香氣，醇厚中帶著甘甜。

澳白咖啡

在國內，對澳白咖啡的稱呼也有很多種，例如我們熟悉的馥芮白（星巴克引進是最早的稱呼，也是音譯于澳白咖啡的本名“Flat White”），還有小白咖啡、澳瑞白等等。澳白咖啡的特點主要來自于濃郁的咖啡味及偏薄的綿密奶泡。

乍一看，澳白咖啡與拿鐵咖啡似乎一樣，但細看區別還是挺大的。

相同之處：兩者都是意式濃縮咖啡加入牛奶，屬于意式咖啡一類。

不同之處：拿鐵咖啡是萃取意式濃縮咖啡Espresso為基底，倒入牛奶打發奶泡，奶泡厚度后（約1CM左右），最后將牛奶和咖啡融合，拉花即可。拿鐵冷熱均可制作。

澳白咖啡是萃取濃郁的Ristretto為基底（即精粹濃縮咖啡，比Espresso更為濃郁），倒入牛奶打發奶泡，此時的奶泡薄而細膩（厚度約0.5CM左右）最后倒入牛奶與咖啡融合即可。正是如此，澳白咖啡奶泡更薄更細膩，所以澳白只可做熱飲。

兩者的容量不一樣：一杯拿鐵咖啡約300-350ML，而一杯澳白咖啡約為150-200ML，由此可見，澳白咖啡在味道上咖啡味更加濃郁充足。

拿鐵與澳白的區別

當你想喝一杯咖啡味更濃郁的，又不失奶香味的奶咖，那澳白咖啡是不錯的選擇！

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