俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣”，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80后，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧！

老話說，開門七件事—柴米油鹽醬醋茶。

人的一生都離不開鹽。佳肴美饌離開食鹽，便寡淡無味，難以下咽。身體離開鹽，便會出問題。

我國制鹽的歷史可追溯到商周時期，幾千年來，一直是人們烹飪時最重要的調味品之一。

根據原料來源，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽（礦鹽）。市面上，食鹽的分類多種多樣，不同品牌、不同來源，讓人眼花繚亂。

其中還有不少食鹽中有少量添加劑，如二氧化硅、硅酸鈣、檸檬酸鐵銨、亞鐵（鈉）和氯化鉀，當然，這些添加劑也是符合標準的。

但很多人都想買零添加的產品，哪些食鹽中沒有添加劑呢？今天就給大家介紹6種。

天山湖鹽產自于新疆天山腳下古老的鹽河流域，采用天然的開采方式，最大程度上保證了湖鹽的純度，屬于高品質食用鹽。

天山湖鹽中比較有代表性的食鹽有3種，分別是中鹽天山湖鹽、粵鹽天山湖鹽、粵鹽雪晶鹽，價格親民。

1、中鹽天山湖鹽

中鹽天山湖鹽由中國鹽業集團出品，這種食鹽配料表中只有湖鹽一種，未添加抗結劑，行業標準為粉碎洗滌鹽，口味天然，能夠滿足各種烹飪需求。

2、粵鹽天山湖鹽

粵鹽天山湖鹽由廣東鹽業集團出品，配料表中只有日曬鹽一種，通過日曬結晶方式制成，適合烤肉、快炒、做湯。

3、粵鹽雪晶鹽

粵鹽雪晶鹽和粵鹽天山湖鹽的廠家和產地都一樣，同樣來自于天山高原湖鹽，雪晶鹽是取自鹽湖天然凝結的鹽花晶體，還含有一些有益的微量元素。

自貢自古以來就是我國重要的井鹽生產地，開采井鹽已有2000多年歷史，素有“鹽都”之稱，2006年自貢井鹽深鉆汲制技藝被評為國家級非物質文化遺產名錄。

井鹽形成于地下幾百米，污染少，更潔凈。

久大自貢井鹽

自貢井鹽中久大井鹽比較出名，原料取自千米深井，未添加抗結劑，配料表中只有未加碘精制鹽一種，煎炒烹炸皆可，而且價格便宜，三四塊錢一包。

茶卡鹽產自于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣茶卡鎮的茶卡鹽湖，“茶卡”在藏族中的意思為鹽湖，這里盛產大青鹽。

茶卡鹽含多種微量元素，無污染、無添加。

茶卡藏青鹽

茶卡鹽中由青海鹽業有限公司出品的茶卡藏青鹽比較突出，配料表中只有日曬鹽，口味獨特，但價格較高，320克包裝的茶卡鹽售價就得二十多塊錢。

淮鹽產自于古代四大鹽場之一的淮河鹽場，歷史悠久，可追溯到2500年前，淮鹽以“色白、粒大、干”著稱。

三零食用鹽

淮鹽中較為突出的是天然三零食用鹽，三零食用鹽由江蘇鹽業集團有限公司出品，“三零”就是零添加、零加碘、零加抗結劑，配料表中只有精制鹽（海鹽）一種。

淮鹽價格略高，以256克包裝為例，售價約為6塊錢左右。

很多人不理解什么叫竹鹽，明明竹子里沒有鹽。竹鹽就是把日曬鹽放進三年生的竹子里，用松樹高溫烤制提煉的食鹽。

相傳，竹鹽是由東晉時期葛洪發明的。

中鹽純精竹鹽

中鹽純精竹鹽比較突出，配料表只有日曬鹽一種，經過選料、煅燒、滲入制成，含有一些微量元素，咸味綿柔。

售價也比較高，一包約為6塊錢左右。

貢鹽產自于福建鹽田，這里是受保護的人工天然海鹽產區，采用古法工藝手工生產，早在明代永樂年間就有貢鹽。

口感凈白細膩，含有多種微量元素，無抗結劑和添加劑。價格在7元左右。

如何健康用鹽？

①合理選購。一定要買正規廠家的產品，并根據自身情況選擇吃碘鹽還是無碘鹽。

②低鹽飲食。食鹽建議攝入量為每天6克，但現在人們經常下館子、吃小吃，重油重鹽使人們口味偏重，因此在日常生活中要重視食鹽攝入量，可以用勺子測量后再放，也可以吃一些低鈉食鹽。

③何時放鹽。碘遇高溫會升華，因此要在菜品即將成熟時再放碘鹽。另外，食鹽放得晚還有一個好處，就是菜品不容易出湯汁，美觀又美味。

④如何存放。食鹽容易結塊，因此一定要選擇密封干燥的容器存放食鹽。另外，方便面、零食、臘腸、咸菜、臘肉、豆豉、豆腐乳、醬料中也含有不少食鹽，食用時一定要注意。

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