漳縣新鹽廠怎么樣(漳州鹽業公司)

古鹽井廳

話說漳縣，不能不說漳鹽。事實上，這個地方正是與它的鹽業一道走進歷史記載的。秦以前，這一帶是西戎部落屬地，出產的食鹽被稱為“戎鹽”。據《漳縣縣志》記載，周朝時，秦國就在鹽井設置“鹽川寨”，這是漳縣最早的縣級建置。設置此間，首先著眼于獨特的鹽業資源。其次是戰略位置，最早縣名為障，寄意西部陲障。

鹽川古鎮

漳縣鹽史館大殿里有一口古井，據說是中國北方最古老的鹽井之一。慕名而去，只見井壁似硅化木砌成，看起來木紋猶現，敲之錚錚若磬。從井口往下看，幽幽反光像是折射著更為久遠的歷史。

西漢初年，皇姓豪門劉氏家族壟斷了鹽業生產。從此，鹽川“地向系劉姓私業”。鹽川遂成河東地區的重要產鹽地。漢武帝元狩4年（公元前119年），國家實行鹽業專賣，漢王朝在全國28個郡設置了專職鹽官，漳縣鹽產歸隴西郡鹽官管理。后來，東漢章帝建初元年（公元76年）始設縣置，治在鹽川，名障縣。北魏改名彰，唐改武陽、明代以降，一直名漳縣。但秦時的鹽川地名，卻作為此地別稱一直沿用至今。

鹽井出土的鹽塊

工商業空前興盛的明代，漳鹽得到長足發展。洪武年間，官府加強了鹽業管制、重修了鹽法；明確漳縣鹽業歸陜西臨州鹽課司管轄。當局規定65家開爐煮鹽，正式頒發了注冊為“漳貴寶”的營業執照，并指定了由四大家代理鹽民的稅賦事宜。漳鹽產量當時已達51萬余斤，到萬歷年間又上升到180余萬斤。從此，“漳貴寶”品牌響亮的聲名，在甘陜兩省數百年歷史長河中久久不衰。

鹽業經濟促使大山深處的鹽井成為隴上一大名鎮。明清時期，鎮里的六條街道自半山通向漳河邊，五大市場從河灘伸進街坊。柴市日復一日吞吐著大量燃料；人市流動著各行各業能工巧匠；旅店市迎送著四面八方商賈販卒；日雜市周轉著生活資料；鹽市集散著商品鹽。陜南的馬幫，豫西的貨擔……帶來了江南的春茶，關中的土布……運走了如雪似銀的“漳貴寶”。

鹽井古鎮成了遠近聞名的不夜城。井臺上水車隆隆燈光灼灼，燒坊里爐火熊熊霧騰騰，街巷間駝鈴聲、馬蹄聲、叫賣聲、彈唱聲不絕于耳直至東方即白。

一業興百業旺。鎮上五行八作相繼興起，三教九流競顯身手：行醫的、教武的、說書的、求神問卦的、開設的，等等。凡舊時代江湖有過的行業這里幾乎都有，別處沒有的這里也有，比如“裝煙客”。

所謂“裝煙客”，就是以給作坊工匠點煙為業者。他們手執四尺長的旱煙帶，不分晝夜在各作坊轉悠。鹽師傅操作在水汽濃重的鍋臺邊，雙手始終不得適閑，想過煙癮怎么辦？直消一個眼神過去，“裝煙客”立馬把煙嘴塞進鹽師傅的唇間，隨即用麻稈從灶口引火點燃煙鍋里的旱煙。事畢，鹽師傅順手抄起一攪板鹽拋進“裝煙客”的提籃，交易隨即結束。

當地人把圍繞街市討生活的人稱為“啃街道的”。因為發達的工商業提供了較多的謀生機會，連鎮邊的漳河灘也被稱為“銀錢灘”，足見小鎮非凡的吸引力。漳鹽產業，打開了漳縣的山門，鹽井古鎮（始設縣置到明洪武二年縣城一直在此）以無所不容的開放態勢，迎來了眾多的外地商販和能工巧匠的開發經營，先后有八個省十幾個縣的行商先后在鹽井鎮安身立命。

代官府采取限額分配銷售的辦法，共發銷鹽執照3622張（每照供鹽200斤），其中2771張發往今天的定西、白銀、天水、隴南、甘南各縣，還有遠銷陜西的。以鹽井為中心，伸向各地的銷售線路如輻展開，條條山道上絡繹不絕的運鹽者曾為漳縣一景。著名史學家顧頡剛1937年考察鹽井后寫道：“鎮上貿易繁盛，遠勝縣城。”從漳縣至岷縣道中，他看到：“一路南行者為背火鹽之使役”因此感慨：“但望開辟道路，廣其銷售。”

鹽井也是中國前進歷程中的一個重要節點。

古法熬制鹽品

1936年八、九月間，紅軍長征路經漳縣，徐向前率四方面軍前敵指揮部機關曾駐扎鹽井鎮四十余天，在鹽井成立了以張崇仁為書記的第一屆漳縣縣委。短短的四十余天，縣委和蘇維埃政府及時組織鹽民恢復生產，有效地解決了部隊和群眾需求，也給部隊籌措了經費。漳鹽，曾為處于低谷中的中國革命作出過貢獻。

舊法燒熬的漳鹽，產品分為三種：上品為“火鹽”也稱磚鹽，是把煮出的鹽液倒入模具以火焙干而成。重12兩（舊秤）的每塊鹽上鑄有鹽戶字號，這既是產品的商標，又像藝術作品的落款。顧頡剛一路見人背運的就是這種“火鹽”。“火鹽”一般用于遠銷。還有一種不經火焙含水分較多的銀錠狀的十斤一坨的塊鹽為“結鹽”，“結鹽”多就近銷售。當地人食用的則是熬成后直接盛于容器銷售的“軟鹽”。因煮鍋破裂漏出偶然得之的珊瑚狀鹽塊俗稱“鹽娃娃”。“鹽娃娃”據說對腹脹胃疼有特殊療效，現在存留的已很少，有人作為觀賞品收藏著。

曾幾何時，開放交流帶來的繁盛又失落于官府腐敗和苛捐雜稅，衰落于地方的封閉和固守。“漳貴寶”創業者的豪邁意氣隱退到歷史深處，小農意識和“啃街道”心態頑固地滯絆著人們前進的步伐。駐足漳河岸邊，遙想古鎮當年，很有些“霧失樓臺，月渡迷津”之感。

漳鹽成品

上世紀九十年代，漳鹽開發進入黃金時期，一座現代化制鹽企業——甘肅真空鹽廠崛起于鹽川古鎮。在這里，“漳貴寶”的傳人們正用現代科學技術生產著“堆銀”牌優質保健鹽和鹽化工系列產品。單就食鹽產量，今天“堆銀”年產已近二十萬噸，一年勝過“漳貴寶”多少年。平均每天有幾百噸漳鹽被汽車、火車源源不斷運往隴中、隴東、隴南、陜西關中的幾十個縣市，走向千百萬人的餐桌。

主辦：甘肅經濟網

編審：即 可

責編：莊俊康

編輯：于 娟

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